La Grenouille

Auberginen mit Ziegenkäse

Pro Person 1 mittelgroße Aubergine
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Ziegenkäse (Rolle)

Die Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Olivenöl goldgelb backen, auf ein Backblech legen. Salzen, pfeffern und mit Scheiben von dem Ziegenkäse belegen. Bei 200 ° im Backofen überbacken, bis der Käse anfängt zu zerfließen.