gratiniertes Schweinefleisch
Zutaten für 4 Personen:
500 g Schweinefleisch (Schnitzelfleisch oder Filet)
2 EL Senf
4 EL Öl, Salz, Pfeffer
Ca. 1 kg Gemüse (Blumenkohl, Broccoli, Möhren, Lauch)
60 g Butter
2 Becher Creme fraiche
1 Becher Sahne
200 g geriebener Käse
Zubereitung:
Das Fleisch in Stücke schneiden und mit dem Senf vermischen. Öl erhitzen und das Fleisch anbraten, salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen.
Das Gemüse waschen und putzen, in Salzwasser blanchieren (Broccoli und Blumenkohl ca. 10 min., Möhren ca. 8 min., Lauch 5 min.).
Zusammen mit dem Fleisch in eine feuerfeste Form geben. Creme fraiche, Sahne und Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gemüse und Fleisch geben. Evtl. nochmal mit etwas Käse bestreuen und bei 200 ° ca. 30 min. backen.
